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Grüner Tee

... wird aus der gleichen Pflanze wie schwarzer Tee hergestellt. 

Der Unterschied entsteht durch weitere Verarbeitungsprozesse, die eine Oxidation der Blätter verhindern. Nach dem Pflücken der frischen Blatt-Triebe und der ersten mechanischen Belastung wird nach der chinesischen Methode das fertige Blattgut über Feuer getrocknet oder nach der japanischen Methode im Wasserdampf blanchiert. Der sonst beginnende Fermentationsprozess, einer Verbindung von Zellsäften mit Sauerstoff, wird somit gestoppt. Dadurch behält grüner Tee seine typische grün bis dunkelgrüne Blattfarbe und seine helle Aufgussfarbe.

Ähnlich wie bei schwarzem Tee gibt es auch bei grünem Tee unterschiedliche Pflanzentypen die ihren eigenen charakteristischen Geschmack abgeben.


Frische Teeblätter

  

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Japan Shincha Zairai 50g Originalgebinde

Japan Shincha Zairai 50g Originalgebinde

Traditionsreiche Sorte von der südjapanischen Insel Kyushu, aus der Region Kirishima

Aus Teesamen gezogene Pflanzung

Gehaltvoller, duftig frischer Shincha mit tiefgrünem Nadel-Blatt. Sattgrüne, abgerundet feinwürzige Tasse mit nuancereichem, dezent süßlichem Geschmack. Beispielfoto

16,95 EUR
33,90 EUR pro 100g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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Java green Halimun Mountain Tea 50g

Java green Halimun Mountain Tea 50g

Kurz anfermentierter großblättriger Tee. Direkt aus dem Nationalpark Gunung Halimun.

Im indonesischen West-Java liegt inmitten der Halimun Berge auf ca. 1000 m Höhe diese neu gegründete Teeplantage. Sie hat sich spezialisiert auf Premiumtees aus ganzen Blatt-Trieben. Kühle Temperaturen, frische und saubere Luft sorgen für optimale Wachstumsbedingungen. Geschmackvoll, klar, mild im Geschmack, ohne Bitternis, ein vielseitiges und überraschend
neues Geschmacksprofil.



8,50 EUR
17,00 EUR pro 100g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Japan Shincha Saemidori 50g Originalgebinde

Japan Shincha Saemidori 50g Originalgebinde

Frische Ernte aus der Provinz Shizuoka.

Im Geschmack angenehm weich. Langer Nachgeschmack, mit zart verstärkender Süße. Im Duft dezent süß. Die Infusion ist klar, rein,  erinnert  an geröstete Haselnüssen.

Wir beziehen diese japanische Spezialität von einem biozertifizierten Herstellungsbetrieb aus Japan über einen biozertifizierten deutschen Teeimporteur. Beispielfoto

18,95 EUR
37,90 EUR pro 100g
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Hubei Xiang Luo BIO

Hubei Xiang Luo BIO

Rarität chinesischer Teebauern

Grüner Tee „Xiang Luo“ ist im Geschmack zart fruchtig, mit  gleichzeitiger dezenter Würze, rein und klar, ohne Bitternis. Spiralförmiges, unter leichtem Druck gedrehtes, silber/grünes Blatt mit heller, gelb/grüner Aufgussfarbe.

13,50 EUR
27,00 EUR pro 100g
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Lieferzeit: 2-3 Tage 2-3 Tage

  

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