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Oolong Tee ...

... in China auch Wulong genannt,

wird in unterschiedlichen Produktionsformen, von nur kurz anfermentiert, halbfermentiert und kurz in wokähnlichen Pfannen geröstet angeboten. Im Geschmack leicht würzig, aber auch fruchtig mit pikantem Charakter. In der Tassenfärbung immer hell ist er zu allen Tageszeiten bekömmlich.

Oolong Tees eignen sich für mehrer Aufgüsse und behalten auch im kalten Zustand ihren nuancenreichen Geschmack.


Infusion eines frisch gebrühter Oolong Tees im Gaiwan
  

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Formosa fine Oolong

Formosa fine Oolong

In der Sonne gewelkt, entwickelt dieser Formosa Oolong ein mildes Aroma. 

Großes, ungleichmäßig gedrehtes Blatt. Weicher, zarter und bekömmlicher Geschmack. Ein typischer Nachmittag- / Abendtee mit heller Tassenfärbung.

6,95 EUR
6,95 EUR pro 100g
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Formosa finest Oolong Ming Xiang

Formosa finest Oolong Ming Xiang

Ming Xiang  oder "Schwarzwer Drache" ist einer der bekanntesten halbfermentierten Tees aus Formosa.

Ausgesprochen mild, entdeckt der Teegenießer Schluck für Schluck weitere blumige Geschmacksnuancen. Diese ausgesuchte und handverlesene Oolong-Spezialität besteht aus einem offenen und sorgfältig verarbeiteten Blatt. Die hellen, silbrig glänzenden, nicht ganz fermentierten Blattspitzen verleihen dem Tee eine besondere Reinheit. Geeignet als milder Ganztagstee.

9,95 EUR
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China Ti Guan Yin Oolong

China Ti Guan Yin Oolong

Im chinesischen Mandarin bedeutet Tie Guan Yin so viel wie die „Eiserne Göttin der Barmherzigkeit“

Tie Guan Yin ist einer der bekanntesten China Oolong Tees. 


Unser Tee stammt von der Plantage Wangjia aus dem nördlichen Teil der Provinz Fujian. Er hat einen einmalig, weichen Charakter mit betont blumigem Aroma, einer Note von Orchidee und einem intensiven und lang anhaltendem Nachgeschmack.

Tie Guan Yin ist ein halbfermentierter Oolong Tee - wir sprechen auch von einem grün ausgearbeiteten Oolong. Die dunkelgrünen Blätter werden zu festen, kleinen Kugeln gerollt und anschließend getrocknet. Während des Aufgusses entfallten sich die ungebrochenen gleichmäßigen Blätter wieder zu Ihrer - bis zu 20 mal größeren - Originalgröße.

13,95 EUR
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Taiwan Gao Shan Milky Oolong

Taiwan Gao Shan Milky Oolong

Hoher Berg (Gao-Shan)

Aus den nebeligen Gipfellagen Taiwans (Formosa) stammt unser Milky-Oolong. In Höhenlagen um die 1700 Meter besteht ein enormer Temperaturunterschied zwischen Tag- und Nacht. Die Teetriebe wachsen sehr langsam. Dadurch entsteht mehr Duft und Süße. Unser Gao Shan stammt von der Jin-Xuan Teepflanze und wurde nur kurz anfermentiert. Das handgerollte Blatt entfaltet einen frischen, süßlichen Duft, mit zarter Milchnote. Nachhaltig blumig, aromatisch im Geschmack. Hellgrüne Tassenfarbe.

23,50 EUR
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Gaba-Oolong

Gaba-Oolong

Bei dem vor 25 Jahren in Japan entwickelten Herstellungsverfahren werden frisch gepflückte Teeblätter, in einer mit Stickstoff angereicherten Atmosphäre, über einen Zeitraum von 8 Stunden, bei Temperaturen von 40°C zu  60-80% fermentiert. Während dieser speziellen Fermentation erhöht sich der Gehalt von GABA (Gabaron)-Aminosäure im Teeblatt. Der Spitzentrieb  entfaltet sich zu einem komplett erhaltenen Blatt. Es entsteht  eine goldbraune, vollmundig, aromatische Tasse mit süßlichen Noten von Schokolade und Karamell.



Zu den verschiedensten pos. Wirkungen auf den menschlichen Organismus dürfen wir keine Aussage treffen. Informieren Sie sich dafür bitte im www.

13,50 EUR
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Java green Halimun Mountain Tea 50g

Java green Halimun Mountain Tea 50g

Kurz anfermentierter großblättriger Tee. Direkt aus dem Nationalpark Gunung Halimun.

Im indonesischen West-Java liegt inmitten der Halimun Berge auf ca. 1000 m Höhe diese neu gegründete Teeplantage. Sie hat sich spezialisiert auf Premiumtees aus ganzen Blatt-Trieben. Kühle Temperaturen, frische und saubere Luft sorgen für optimale Wachstumsbedingungen. Geschmackvoll, klar, mild im Geschmack, ohne Bitternis, ein vielseitiges und überraschend
neues Geschmacksprofil.



8,50 EUR
17,00 EUR pro 100g
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