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China Ti Guan Yin Oolong

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Im chinesischen Mandarin bedeutet Tie Guan Yin so viel wie die „Eiserne Göttin der Barmherzigkeit“


Tie Guan Yin ist einer der bekanntesten China Oolong Tees.


Unser Tee stammt von der Plantage Wangjia aus dem nördlichen Teil der Provinz Fujian. Er hat einen einmalig, weichen Charakter mit betont blumigem Aroma, einer Note von Orchidee und einem intensiven und lang anhaltendem Nachgeschmack.

Tie Guan Yin ist ein halbfermentierter Oolong Tee - wir sprechen auch von einem grün ausgearbeiteten Oolong. Die dunkelgrünen Blätter werden zu festen, kleinen Kugeln gerollt und anschließend getrocknet. Während des Aufgusses entfallten sich die ungebrochenen gleichmäßigen Blätter wieder zu Ihrer - bis zu 20 mal größeren - Originalgröße.

Aufgusstipp: 3g = 1 ½ geh. TL pro 250ml Teebecher in unsere praktischen t-sac Einwegnetze füllen, mit ehemals kochendem, auf ca. 90°C abgekühltes Wasser überbrühen und den ersten Aufguss 2 Minuten ziehen lassen. Genießen Sie den Tee pur. Aufgusshäufigkeit 3 - 5 Mal.
Die Plantage Wangjia befindet sich in der Provinz Fujian auf einer Höhe von ca. 700m oberhalb der Stadt Fu´an. Der Teegarten liegt wunderschön an mehreren kleinen Hügeln gelegen und ist sehr gepflegt. Für China ganz ungewöhnlich, wird hier nur zweimal im Jahr geerntet. Die erste Ernte erfolgt im Frühjahr, danach werden die Teebüsche zurückgeschnitten. Vor der zweiten Ernte im Spätsommer/Herbst werden die Büsche erneut heruntergeschnitten und die jungen, frisch gebildeten Triebe werden nach ca. 1-2 Wochen gepflückt. Die Plantage produziert hauptsächlich hochwertige Oolong Tees und einige wenige Schwarze Tees wie z.B. unseren Black Honey. Der Tee stammt von einer biozertifizierten Plantage und wird über einen biozertifizierten deutschen Importeur an uns geliefert.
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