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Schwarzer Tee ...

... wird aus den oberen frischen Trieben „two leafes and the bud“

des um den Äquatorgürtel wachsenden Teestrauches Camellia Sinensis und Thea Assamica hergestellt. Die meist handgepflückten frischen, 5-7 Tage alten Teetriebe, werden maschinell weiter verarbeitet. Durch die mechanische Belastung entstehen Risse, austretende Zellsäfte verbinden sich mit dem Sauerstoff der Luft. Durch diesen zeitlich steuerbaren „Fermentationsprozess“ entsteht schwarzer Tee. Teequalitäten unterscheiden sich durch Pflanze, Lage, Anbauhöhe, Pflege am Teestrauch, Pflückung, Art der Weiterverarbeitung, Struktur, Verpackung und Alter des Tees.
Eine Tasse enthält etwa 50 Milligramm natürliches Koffein, früher wurde der Wachmacher als Teein bezeichnet, heute wissen wir, dass es der chemisch identische Wirkstoff wie im Kaffee ist. Teeblätter enthalten halb soviel Koffein wie Kaffeebohnen.

Tag für Tag werden weltweit  8 Milliarden Tassen Tee getrunken. Nicht selten landet in der Tasse allerdings Masse statt Klasse.

Bringen Sie jetzt frischen Wind in Ihre Teeküche und sorgen für Qualität in der Tasse!


Darjeeling Talblick

  

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Assam TGFOP1 Orangajuli

Assam TGFOP1 Orangajuli

Gardenblend von der Plantage Orangajuli.

Blatt-Tee mit kupferrot färbender Tasse. Aromatisch, feinwürziger Geschmack. Ein typischer Vertreter der etwas weicheren Assam Tees.


8,50 EUR
8,50 EUR pro 100g
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Assam TGFOP Tippuk

Assam TGFOP Tippuk

Glänzendes, hartes Blatt mit vielen Tips und kupferroter Tasse. Malziger, würzig-aromatischer Blattspitzentee aus der 2ten Pflückungsperiode, der Erntezeit zwischen Juni undAugust. Klarer und reiner Geschmack.

8,95 EUR
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Keemun finest Mao Feng

Keemun finest Mao Feng

Aus den östlichen Anbaugebieten Chinas stammt diese Teespezialität.

Von Hand gepflückter, großer Spitzentrieb.  Das große Blatt unterscheidet sich stark von den industriemäßig verarbeiteten, anderen Keemun-Typen  Chinas.  Empfohlen als Nachmittags- und Abendtee, erinnert er in seiner Geschmacksentfaltung an milden Honig und zarte Bitterschokoladen.


8,95 EUR
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Assam SFTGFOP1 Joonktollee

Assam SFTGFOP1 Joonktollee

Gut verarbeiteter, stark tippiger Assam Blatt-Tee oberer Güte. Malziger, kräftig-feinwürziger Geschmack. Vollmundig, hocharomatisch, nachhaltig dezent im Abgang.


9,95 EUR
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Darjeeling TGFOP1 s.f. Castleton Tea Estate

Darjeeling TGFOP1 s.f. Castleton Tea Estate

Im Jahre 1885 von Charles Graham gegründeter Teegarten an den Hängen von Kurseong.

Der ursprüngliche Name des Gartens war Kumseri. In Castleton werden nur ausgewählte, reine China Sträucher angebaut. Sie zeichnen sich aus durch ihren exquisiten und zarten Duft. Der einzigartige "Muskatgeschmack" wird von vielen Castletonliebhabern geschätzt.

Die diesjährige Ernte unseres "second flushs" ist im Geschmack einfach perfekt. Für diesen, doch recht preiswerten Castleton, ist bezeichnend die typische Graue Schattierung über dem gleichmäßig struktuierten Blatt. Durch den hohen Anteil milder Chinapflanzen ist er im Geschmack nicht ganz so bissig wie von anderen Tees aus der 2ten Pflückungsperiode gewohnt. Durch seinen anusgewogenen, gehaltvollen Geschmack ist er der ideale Begleiter für den ganzen Tag.


9,95 EUR
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Darjeeling FTGFOP1 f.f. Namring Upper

Darjeeling FTGFOP1 f.f. Namring Upper

Die Plantage Namring wurde 1855 gegründet und liegt im berühmten Teesta-Valley auf Anbauhöhen von 1350m. Mit einer Fläche von ca. 480 Hektar gehört Namring zu den größten Teegärten Darjeelings. „Upper“ ist die beste Sektion dieses Gartens und seit Jahrzehnten bekannt für seine leicht würzigen Darjeeling Blatt-Tees. Die Kombination drei unterschiedlicher Teepflanzen erzeugt eine einzigartige und exotische Geschmacksrichtungen.

Unser first-flush ist aromatisch, blumig duftend. Eine leicht nussige Note rundet mit samtigem Abgang seinen Geschmack ab. Goldgelbe Tassenfarbe.


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