Japan steht für Grüntee höchster Qualität.

Gyokuro aus Japan

Wir verkaufen aus Japan nur die Tees,

deren Herkunft, deren Verarbeitung wir nachvollziehen können und deren lückenlose Warenbegleitpapiere uns vorliegen. Die Tees überzeugen mit Vielseitigkeit und frischem sowie lebendigem Geschmack. Genuss für den täglichen Bedarf und dies ohne Bitterkeit.

Wir beziehen unsere japanischen Teespezialitäten von biozertifizierten Teebauern über einen biozertifizierten Importeur.
Japan KEIKO Benifuki
Aus der 2ten Pflückung Ende Mai Anfang Juni.
Info aktuell: Benifuuki ist eine in Japan neue kultivierte Teevarietät mit dem wissenschaftlichen Namen Camellia sinensis L. - Cultivar „Benifuuki“. Die Blätter von Benifuuki sind ungewöhnlich reich an einem besonderen Catechin und entwickeln einen wunderbaren Duft. Speziell auf die Eigenheiten dieser Teesorte abgestimmt ist auch das in Japan neu entwickelte Herstellungsverfahren. 

Das leichte Walken, Rollen und Anfermentieren der Blätter gleicht zwar fern dem des Oolong-Tees. Die schonende Teilfermentation findet jedoch nicht in der Wärme und im Licht statt, sondern über Nacht bei niedriger Temperatur im Dunkeln. Um die Fermentation zu unterbrechen, wird Oolong-Tee typischerweise in großen Pfannen erhitzt bzw. japanischer Tee erntefrisch traditionell gedämpft. 

Bei Shimodozono wird Benifuuki nicht in der Pfanne erhitzt, sondern in einem eigens für Benifuuki entwickelten Dämpfverfahren. So werden die Extraktstoffe verfügbar gemacht und stabilisiert. Bezeichnend bei Benifuuki ist der einmalig hohe Gehalt einer speziellen Form des Epigallo-Catechin-Gallats (EGCG 3), dem in Japan außergewöhnliche Wirkungen, zum Beispiel bei der Vorbeugung allergischer Reaktionen wie Heuschnupfen, nachgesagt werden.
12,95 EUR
25,90 EUR pro 100g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Japan Shincha Zairai 50g Originalgebinde

Traditionsreiche Sorte von der südjapanischen Insel Kyushu, aus der Region Kirishima

Aus Teesamen gezogene Pflanzung
 
Gehaltvoller, duftig frischer Shincha mit tiefgrünem Nadel-Blatt. Sattgrüne, abgerundet feinwürzige Tasse mit nuancereichem, dezent süßlichem Geschmack. Beispielfoto
16,95 EUR
33,90 EUR pro 100g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Zeige 13 bis 15 (von insgesamt 15 Artikeln)