Schwarzer Tee ...

Darjeeling Talblick

... wird aus den oberen frischen Trieben „two leafes and the bud“

des um den Äquatorgürtel wachsenden Teestrauches Camellia Sinensis und Thea Assamica hergestellt. Die meist handgepflückten frischen, 5-7 Tage alten Teetriebe, werden maschinell weiter verarbeitet. Durch die mechanische Belastung entstehen Risse, austretende Zellsäfte verbinden sich mit dem Sauerstoff der Luft. Durch diesen zeitlich steuerbaren „Fermentationsprozess“ entsteht schwarzer Tee. Teequalitäten unterscheiden sich durch Pflanze, Lage, Anbauhöhe, Pflege am Teestrauch, Pflückung, Art der Weiterverarbeitung, Struktur, Verpackung und Alter des Tees.
Eine Tasse enthält etwa 50 Milligramm natürliches Koffein, früher wurde der Wachmacher als Teein bezeichnet, heute wissen wir, dass es der chemisch identische Wirkstoff wie im Kaffee ist. Teeblätter enthalten halb soviel Koffein wie Kaffeebohnen.

Tag für Tag werden weltweit  8 Milliarden Tassen Tee getrunken. Nicht selten landet in der Tasse allerdings Masse statt Klasse.

Bringen Sie jetzt frischen Wind in Ihre Teeküche und sorgen für Qualität in der Tasse!

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